ضرب المثل فانتزی رامسری (فرشید روحیه)

  

ضرب المثل فانتزی رامسری (فرشید روحیه)  

در کرک لانه عشقت، اُ سپُجی بیش نیستم. 

ای بی وفا کَک دَوا فُنُکُن.

جایگاه ایران در منطقه را بدانید (کامران حلاجیان)

 

جایگاه ایران در منطقه را بدانید (کامران حلاجیان) 

رده بندی »

رده بندی منطقه رده بندی دنیا تولید ناخالص داخلی (میلیون دلار) ترکیه 572000 ایران 561600 پاکستان 393400 عربستان 338000 مصر 303500 اسراییل 154500 امارات 111300 عراق 94100 سودان 85650 کویت 44770 عمان 39650 ترکمنستان 39540 آذربایجان 37920 اردن 26800 لبنان 23690 قطر 23640 افغانستان 21500 یمن 19370 بحرین 15830 گرجستان 15560 ارمنستان 13460 قرقیزستان 10650 تاجیکستان 8730 منبع

 

کشورهای منطقه

رده بندی » رده بندی منطقه رده بندی دنیا تولید ناخالص داخلی (میلیون دلار) ترکیه 572000 ایران 561600 پاکستان 393400 عربستان 338000 مصر 303500 اسراییل 154500 امارات 111300 عراق 94100 سودان 85650 کویت 44770 عمان 39650 ترکمنستان 39540 آذربایجان 37920 اردن 26800 لبنان 23690 قطر 23640 افغانستان 21500 یمن 19370 بحرین 15830 گرجستان 15560 ارمنستان 13460 قرقیزستان 10650 تاجیکستان 8730 منبع

مهندسی علوم و صنایع غذایی و توسعه پایدار(مریسا ساکتی)

 

مهندسی علوم و صنایع غذایی و توسعه پایدار(مریسا ساکتی)  

---

جوامع انسانی در مسیر دست یابی به توسعه پایدار همواره با انواع و اقسام نیازها روبرو بوده و برای رفع نیازهای مورد نظرشان می بایست راه کارهای مختلفی را اتخاذ کنند تا موفق به نتیجه گیری درست گردند.

هر چند سیر تکاملی و رشد انسانها برای رسیدن به شرایط مطلوب تا دوره ای که ما در آن قرار داریم چشمگیر بوده اما نگرانی برای برخورد با انواع بحران ها مسئله ای است که امروزه همه کشورهای جهان مشغول حل آنها هستند.

در میان همه نیازهای بشری، نیاز روز افزون جامعه به غذا و رشد بی رویه جمعیت و کاهش منابع غذایی، یکی از مهمترین مسائلی است که توجه دولتمردان، اندیشمندان و محققان را به خود معطوف داشته است. در این راستا، لزوم استفاده بهینه از منابع غذایی موجود و به کارگیری روشهای مطلوب نگه داری و جلوگیری از ضایعات بی رویه محصولات کشاورزی، تأمین منابع جدید غذایی، بسته بندی مناسب به منظور حفظ و بهبود کیفیت محصولات و ...، از جمله مواردی است که اهمیت آن بر هیچ کس پوشیده نیست. علاوه بر این، رشد و توسعه جوامع و پیشرفت علوم و صنعت، سبب پیدایش عادات و سبک های نوین غذایی شده، به گونه ای که نیاز به تنوع محصولات و پیدایش فرآورده های جدید غذایی و کمک غذایی به شکل روز افزونی احساس می گردد. بدین سبب رابطه مستقیم رشته صنایع غذایی با سلامت مردم و توجه خاص دولت و مردم به کمیت و کیفیت غذایی جامعه و ایجاد کارخانجات جدید صنایع غذایی و ...، همگی دلایل بارزی هستند که اهمیت صنایع غذایی را نشان می دهند.

صنایع غذایی به طور کلی به علوم و صنایعی اطلاق می شود که طی آن مواد خام غذایی گیاهی و حیوانی، تولید، برداشت و فرآوری شده، برای مصرف آماده می گردد و از طرفی، رشد بی رویه جمعیت همراه با کاهش منابع غذایی، اهمیت به کارگیری روشهای علمی موثر برای افزایش تولید محصولات کشاورزی و دامی، بهبود کیفیت و کاهش ضایعات این محصولات را آشکار می سازد و دست یابی به این اهداف تنها با بهره گیری از معلومات و تجربیات مهندسان صنایع غذایی میسر است.

فارغ التحصیلان رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی پس از پایان تحصیلات، بر اساس تواناییهای فردی و علمی خود، اغلب مسوولیتهای متفاوتی نظیر: مدیریت تولید کارخانجات لیت فنی، مسوولیت آزمایشگاهها، انجام فعالیت های تحقیقاتی برای بهبود کیفیت تولیدات غذایی، ساخت محصولات جدید، افزایش تولید، کاهش ضایعات، بسته بندی و ... ارائه مشاوره علمی به واحدهای تولیدی و فعالیتهای دیگر را بر عهده می گیرند. بدیهی است که نقش متخصصان این رشته در جلوگیری از اتلاف سرمایه های ملی، با کاهش ضایعات کشاورزی از طریق تبدیل آنها به فرآورده های غذایی مطلوب و مورد تأیید استانداردهای جهانی و ارزآوری از طریق صادرات این محصولات بر هیچ کس پوشیده نیست.

علاوه بر مواردی که ذکر گردید، ایجاد زمینه های مساعد برای شناسایی مواد غذایی مناسب برای هر منطقه از طریق بوجود آوردن فضای علمی و تجربی مفید مابین همه رشته های مرتبط با موضوع می تواند سلامتی جسمی و روحی افراد را تحت تاثیر مستقیم قرار دهد که این نتایج در داشتن جامعه ای سالم برای رسیدن به توسعه پایدار نقش اولیه را ایفا می نماید.

روند رو به رشد تکنیک های تهیه و فراوری غذا در جهان برای پاسخگویی هر چه بهتر به نیازهای تغذیه ای مردم، ما را موظف می سازد تا در بکارگیری دانش ها برای تهیه طرح و برنامه های قوی تر کوشش بیشتری داشته باشیم و عملیات اجرایی کارخانجات مواد غذایی را بهبود بخشیم.

با توجه به اینکه مواد اولیه خوراک ها از محصولات کشاورزی، دامی و آبزیان تهیه می گردند، توجه بیشتر به روشهای کارآمد تولیدی برای داشتن مواد اولیه سالم تر و دارای ارزش افزوده بیشتر نیز گام موثری را در این جهت تعریف می کند.

در هر حال اگر قرار است که همه افراد جامعه با بهره مندی از تخصص های مختلف و متنوع بطور جمعی در راه رسیدن به توسعه پایدار تلاش نمایند، شرط نخست تضمین موفقیت آنها همانا می تواند سلامت جسمی و روحی آنها باشد که زیرساخت آن تغذیه سالم است.

بنابراین می توان مدعی شد که فارغ التحصیلان و مهندسان علوم و صنایع غذایی، نقش ارزنده ای در مسیر رسیدن به توسعه پایدار کشور را دارا می باشند و این نقش با توجه به توضیحاتی که ارائه داده ایم انکار ناپذیر است.

مریسا ساکتی

به این می گن نقاشی!(طاهره حدادی مقدم)

رامسری مقیم امریکا: آرامش واقعی من در رامسر بدست خواهد آمد

 رامسری مقیم امریکا:  

آرامش واقعی من در رامسر بدست خواهد آمد 

همشهری های عزیز  و گلم سلام  

۲۰ سال پیش رامسر را به مقصد امریکا ترک کردم و داستان رفتن من هم خیلی مفصل است شاید یک روزی برای شما دلایل اصلی اش را نوشتم. 

روزی که رامسر و ایران را ترک می کردم گمان داشتم که بهترین روزها را در این کشور که همه دوست دارند به اینجا بیایند داشته باشم اما اینطوری نبود و من در شهر قربت بدترین لحظات را دارم و می خواهم تا اگر چند ثانیه هم از عمرم باقی مانده به رامسر بیایم و در زادگاهم با این دنیا خداحافظی کنم. 

حتما گمان می کنید وضع کسب و کار من خیلی خراب است نه اینطور نیست من به همراه همسر و فرزندانم بهترین امکانات را داریم و راحت زندگی می کنیم البته از لحاظ مادی ولی روحیه زندگی با مادیات فرق می کند و من در این بیست سال به دنبال یک روحیه خوب برای زندگی کردن هستم تا با خوشی و آرامش زندگی کنم اما برایم دست یافتنی نبود. 

بالاخره هم می دانم یک روزی با تمام وجودم به رامسر خواهم آمد و در آنجا آرامش خواهم یافت چون آرامش واقعی من در رامسر بدست خواهد آمد.  

رامسرنیوز را همیشه و حتی می شود گفت هرشب می خوانم و دیدن رامسرنیوز و مطالبی که در باره زادگاه من است به من آرامش عجیبی می دهد و بیشتر وقت ها همسر و فرزندانم که تا حالا ایران را ندیدند در کنار من می نشینند و من برایشان مطالبی را که می خوانم ترجمه می کنم. 

همسر من اهل امریکا اما اصالتا اروپایی است و خیلی به من کمک کرده تا رسم و رسومات ایران را در زندگی جمعی و خانوادگی خودمان حفظ کنیم و این اخلاق همسرم را یکی از لطف های خدا می دانم چون در خانه ما کتاب های قرآن-حافظ-سعدی-مولانا-شاهنامه به زبان فارسی و اینگلیسی وجود دارد و فکر می کنم این کتابها به یک خانواده ایرانی هویت می دهد و من با این کتاب ها هویت ایرانی بودن خود را از دست ندادم. 

دو هفته پیش برای یک جلسه علمی دانشگاهی به شیکاگو رفته بودم و همسرم هم که در دانشگاه همکار من است با من بود. 

وقتی بعد از کارها برای خوردن شام به هتل خودمان رفتیم آنجا چند نفر را دیدیم که امریکایی بودند و می گفتند چند ماه پیش به ایران سفر توریستی داشتند و اتفاقا شمال هم آمده بودند و هر چقدر از زیبایی طبیعی شمال کشور تعریف می کردند از وضعیت محیط زیست و نظافت مردم شکایت داشتند و می گفتند مردم آنجا قدر چیزهایی که دارند را نمی دانند. 

خیلی با هم حرف زدیم و در حقیقت بعد از شام تا پاسی از شب با هم هم صحبت بودیم و من کلی خجالت کشیدم که با وجود بودن باسوادهای زیاد در شمال کشور چرا این وضعیت بوجود آمده است هر چند من هم با زرنگی کشورهای سلطه گر را که با بوجود آوردن جنگ و تحریم و مشکلات زیاد مانع پیشرفت کشور ما شده اند را مقصر معرفی کردم ولی هنگام خوابیدن وقتی روی تخت دراز کشیدم فکرهای زیادی به ذهنم آمد و از همان موقع تصمیم گرفتم به رامسرنیوز نامه بنویسم و با همشهری های خودم حرف بزنم. 

همشهری های عزیزم که دلم برای شما خیلی تنگ شده و دوست دارم هر چه زود تر شما را و رامسر عزیز را ببینم چرا با هم جمع نمی شوید و شهر خود را تمیز نگه نمی دارید و آن را نمی سازید. 

دعواهای شورا را از روزهای پیش می خواندم و افسوس می خوردم که چرا بجای کمک به همدیگر باید با هم دعوا کنیم و همین می شود که عقب می مانیم شما فکر می کنید که دنیا چکار می کند که پیشرفت می کند تنها کاری که می کنند همفکری و همکاری است. 

البته آنها با هم دعوا هم می کنند و دعوا هم دارند ولی دعوا را می گذارند در جای خودش چون می دانند این دعواها به زندگی مردم ضربه می زند و باید نگذارند دعواها مانع کار کردن شود.  

شما هم همین کار را بکنید و نگذارید مردم از اختلاف های شما ضرر ببینند مگه مردم چه گناهی کردند که شما را برای درست کردن شهر انتخاب کردند و حالا باید با چشمان خود ببینند که خیلی عقب افتاده اند. 

من به عنوان یک رامسری از شما خواهش می کنم اختلاف ها را کنار بگذارید و به فکر شهر خود و همشهریهای خود باشید چون آنها بیشتر از اینها حق دارند خوب زندگی کنند. 

کجای دنیا مثل رامسر طبیعت دارد و کجای دنیا خیلی مناسب است برای پیشرفت و ساخته شدن. 

من از شما معذرت می خواهم که مثل پدر روحانی ها شما را نصیحت می کنم و دست خودم نیست چون رامسر را دوست دارم و می خواهم در میان شهرهای دنیا مثل گذشته سربلند باشد ما رامسری ها گذشته خودمان را خوب یادمان است تنها چیزی که کم داشتیم همین با هم بودن است که الان وقتش هست با همباشیم و رامسر را با هم بسازیم. 

رامسر یها همه جای دنیا پخش هستند و دوست دارند به رامسری ها کمک کنند تا رامسر را بسازند و من از رامسرنیوز می خواهم یعنی خواهش می کنم که از همه رامسری ها که می دانم مثل من رامسرنیوز را با علاقه و عشق می خوانند بخواهند در این رابطه ها برای مردم رامسر نامه بنویسند و از آنها بخواهند که رامسر را بیشتر توجه کنند و اگر کمکی از آنها ساحته است کمک کنند . 

من خیلی سرتان را درد آوردم همه شما را به خدا می سپارم و آرزوی من این است که روزی رامسر مدرن و خوبی را داشته باشیم. 

من را ببخشید. 

اجازه بدهید اسم من فعلا پنهان بماند هرچند اینجا مرا دیوید صدا می زنند و بهتر است خدم را دیوید رامسری معرفی کنم. 

شب بخیر همشهری های عزیزم.